在内蒙古中西部地区开云体育

当地东谈主参预各式宴请

总会说“吃糕去呀”

逢年过节 迎接来宾 乔迁新房

圆生过寿 金榜落款 婚丧嫁娶

……

绝不夸张地说

在每个紧迫的技能

黄灿灿的油炸糕

齐是席面上的重头菜

你知谈这种所在好意思食油炸糕吗

到底那儿的最佳吃

随着小编一谈来了解吧

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从黍谷到油炸糕

油炸糕的食材唯唯一种，那等于黍子。黍谷由于其耐干旱的脾性，多助长在中国朔方，是内蒙古地区主要的食粮作物之一。

吃过油炸糕的东谈主不少，知谈黍子还见过的东谈主却未几。黍子籽去皮后等于黄米，它和咱们频繁熬粥的小米有些同样，但比小米稍大，心理淡黄，黄米再磨成面俗称黄米面。

由黄米面作念成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特色，吃的体式分为两种，一是素糕，二是油炸糕。

油炸糕，又叫油糕，分为包馅和不包馅两种。包馅的油炸糕又有菜糕和豆馅糕、糖糕、枣泥馅糕等。

油炸糕的寓意

糕，音同“高”。

不论是盼愿职场提升，仍是祈福学业有成，糕齐有着很好的寓意。糕也不错用来祈福老东谈主遐龄。

金黄酥脆的油炸糕秀气着日子红红火火，油炸糕圆圆的外形寓意着团团圆圆。

小孩子要吃“朔月糕”“百天百岁糕”，老东谈主要吃“长命糕”，娶媳妇娶妻要吃“喜糕”，修新屋子要吃“上梁糕”，搬家要吃“搬迁糕”……

不同馅料的油炸糕寓意也不同，韭菜馅寓意“久财”，红豆馅寓意“心里红”，包糖馅寓意“心里甜”，枣泥馅寓意“早高”等。除了泛泛按我方心爱的口味包馅吃除外，在待客和过节庆典时，为了吉庆也时常按其寓意包馅。

油炸糕的作念法

1

将糕面倒入和面盆

边搅动边往少许少许加温水

赶快地搓成均匀湿润的小颗粒

2

笼屉内铺上浸湿的笼布

把笼屉架在沸水锅上

拌好的糕面均匀地撒到上头

看到有热气冒出

持续在上头一层一层撒

直到把总共的面齐蒸透蒸熟

3

将蒸好的糕面倒在案板上

捶打压揉反复数遍

直至名义光滑

4

在揉好的面团上略微洒些油

揪成大小均匀的小团

按扁 加入馅料

包好待炸

5

将胡麻油倒入锅里

待油全齐热了

把合手好的糕放入油浪翻腾的锅里

待糕浑身高低起了泡

就不错出锅了

友情领导

三十里的莜面四十里的糕

二十里白面饿断腰

油炸糕很耐饿

然而不易消化

千万不要贪吃吃太多

内蒙古的油炸糕

内蒙古好多所在

齐有吃油炸糕的习俗

有东谈主说

净水河的糕最佳吃

黄河岸边的零碎的泥土场所条款

很相宜黍子助长

加工出来的糕面

后光金黄 进口筋谈绵软香甜

有东谈主说

油炸糕在乌兰察布具有独到的地位

脆软劲谈的口感承载着家的滋味

有东谈主说

软筋软筋的油糕

是河套好意思食之魂

履历若干大事便要吃若干次油糕

有东谈主说

软个溜溜的油糕胡麻油来炸

吃上磴口的花莱士

撑持你们不思家

有东谈主说

油炸糕是老包头的传统特色糕点

是迎接稀客 恢弘节日的首选

不知谈

那儿的油炸糕让你魂牵梦萦

炊火气缕缕 挂家情浓郁

黄灿灿 热烘烘的油炸糕

……

承载着家的滋味

咬一口油炸糕

用典礼感唤起庸碌活命中的顾问

愿爱上油炸糕的你

业绩 学业 活命等各方面

应许甘好意思 高升旺长

监制：李中锋

案牍/制作：雒扬

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